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Tortilla de calabacín con salsa de queso
25/03/2015
bundt cake dos chocolates piñones
Bundt cake a los dos chocolates con piñones
25/03/2015
pasteles belem

INGREDIENTES

  • 2 láminas de hojaldre
  • 500 ml de nata para cocinar
  • Un vaso de leche
  • 200 g de azúcar blanco
  • 8 yemas de huevo medianos
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • Corteza de 1/2 limón
  • Mantequilla para untar los moldes
  • Para el almíbar:
    • 2 vasos de agua
    • 1 vaso de azúcar

ELABORACIÓN DE PASTELES DE BELEM

  • Untamos los moldes con mantequilla. Yo usé unos de magdalenas.
    se enrolla el hojaldre a lo largo y lo cortas en trozos como de dos cms- y forramos los moldes aplastando la masa con los dedos.

Pasteles de Belem (4) Pasteles de Belem Pasteles de Belem (3)

  • Mezclamos el agua con el azúcar para hacer un almibar, dejandolo hervir unos tres minutos.
  • Aparte mezlamos la harina con un vaso de leche fría, ponemos el resto de la nata a calentar con la corteza del limón. Cuando esté caliente la leche se echa la mezcla de harina desleida y se remueve con unas varillas, añadimos el almibar y cocemos hasta que esté consistente y espese.

Pasteles de Belem (5)

  • Apartamos y dejamos entibiar. Por último le ponemos las yemas a la crema y batimos con las varillas. Rellenamos los moldes y con el horno precalentado a 220ºC, llenamos los moldes en 3/4 partes. 25 minutos y voilá! Una maravilla, una crema sedosa y fina sobre una base crujiente.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

20 Comments

  1. Pasteles de Belem | E7radio noticias, de Venezuela y el mundo dice:

    […] entrada Pasteles de Belem aparece primero en […]

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