Pasteles de bacalao

INGREDIENTES

• 500 g de patatas
• 500 g de bacalao desalado
• Aceite
• Cebolla
• Perejil
• 3 huevos enteros

ELABORACIÓN DE PASTELES DE BACALAO

• Cocer 500 g de patatas y 500 g de bacalao desalado. Cuando las patatas estén cocidas, pasarlas por el pasapurés, desmenuzar el bacalao y ponerlo en un paño de cocina, estrujándolo hasta que queden como filitos. A parte sofreír, en aceite, una cebolla bien picadita.
• Mezclar las patatas con el bacalao, agregarle la cebolla pochada, sin el aceite, agregar bastante perejil, bien picadito y 3 huevos enteros, mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea.
• Poner una sartén, con bastante aceite, al fuego, moldar con dos cucharas de sopa la masa y freírla. Escurrir sobre papel de cocina y servir, aquí se suele servir con arroz caldoso de tomate o de alubias. Que aproveche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 5 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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