Pastel de zanahoria

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 1/2 tazas de aceite de maiz
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 tazas de zanahoria pelada y rallada
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Para el betún:
    • 180 g de queso crema
    • 1 taza de azúcar glass
    • 90 g de mantequilla
    • 2 cucharaditas de vainilla

ELABORACIÓN DE PASTEL DE ZANAHORIA

  • Bate los huevos con el aceite y el azúcar. Aparte cierne la harina y agrega el polvo de hornear, la sal, la canela y el clavo molido.
  • Agrega las zanahorias a la mezcla de huevos, alternando con los ingredientes secos y bate hasta incorporar. Añade las nueces picadas y mezcla con movimiento envolvente.
  • Hornea a 175ºC durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Para preparar el betún, mezcla todos los ingredientes hasta integrar.
  • Decora la tarta con el betún como más te guste. Un ejemplo lo puedes ver en la foto adjunta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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