INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de aceite de maiz
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 2 tazas de zanahoria pelada y rallada
- 1/2 taza de nueces picadas
- Para el betún:
- 180 g de queso crema
- 1 taza de azúcar glass
- 90 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de vainilla
ELABORACIÓN DE PASTEL DE ZANAHORIA
- Bate los huevos con el aceite y el azúcar. Aparte cierne la harina y agrega el polvo de hornear, la sal, la canela y el clavo molido.
- Agrega las zanahorias a la mezcla de huevos, alternando con los ingredientes secos y bate hasta incorporar. Añade las nueces picadas y mezcla con movimiento envolvente.
- Hornea a 175ºC durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Para preparar el betún, mezcla todos los ingredientes hasta integrar.
- Decora la tarta con el betún como más te guste. Un ejemplo lo puedes ver en la foto adjunta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com