Pastel de torrijas

INGREDIENTES

• 12-15 rebanadas de pan de molde
• 3 – 4 huevos grandes
• 850 ml de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada pequeña de canela molida
• 1 piel de limón
• 1 rama de canela
• 1 pizca de mantequilla para engrasar el molde

ELABORACIÓN DE PASTEL DE TORRIJAS

• Precalienta el horno a 190ºC.
• Infusionar la leche con el limón y la rama de canela. Colar y templar.
• En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la mitad del azúcar, la leche y la canela molida, batimos.
• Engrasamos la fuente del horno con la mantequilla y cubrimos la superficie con rebanadas de pan. Echar un poco de la mezcla (debe quedar bien empapado). Pon otra capa de pan y otro de mezcla y así sucesivamente hasta completar la fuente. Aprieta un poco con una cuchara para que se empapen bien todas las capas.
• Mete en el horno unos 20 minutos. Cuando falten 5 minutos, pon el horno en el grill, espolvorea con el azúcar restante y gratina hasta que se caramelice. NOTA: Se puede tomar templado o frío y de un día para otro está mejor.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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