Pastel de manzana

INGREDIENTES (para un molde de 28 cm)

  • 3 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura para repostería
  • Un yogur natural
  • 200 ml de aceite de girasol
  • Canela en polvo
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 manzanas medianas reineta o golden (podrían ser 5 pero las que se deseen)
  • Zumo de limón

ELABORACIÓN DE PASTEL DE MANZANA

  • En un bol batir los huevos, después añadir el azúcar y batir hasta que poco a poco el azúcar se vaya disolviendo. Tamizar la harina junto con la levadura y añadirlo. Juntarlo con los huevos y dar vueltas hasta homogeneizar la mezcla. Incorporar el yogur y el aceite. Mezclar bien. Reservar.
  • Pelar las manzanas y quitarlas el corazón. Rayarlas con un rayador. Ponerlo en un poco de agua con un poco de zumo de limón para que no se oxide.
  • Mezclarlo con la mezcla del punto 1. Añadir un poco de canela.. Esto es un poco a gusto. Se pueden poner alguna manzana más.
  • Ponerlo en un molde de silicona o en uno untado con mantequilla y harina o con papel de horno. Meterlo en el horno a 180ºC durante 25 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 8 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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