Pastel de cabracho

INGREDIENTES

• 1 cabracho
• Cebolla
• Ajo
• Puerro
• Zanahoria
• Pimienta negra en grano
• Aceite de oliva virgen extra
• Laurel
• 4 huevos camperos
• 1 brick de nata
• 200 g de tomate frito
• Pimienta molida
• 1 pimiento del piquillo
• Mayonesa casera
• Ketchup
• Zumo de naranja
• Un chorrin de brandy

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CABRACHO

• Puse a hervir el cabracho con la cebolla, el ajo, las verduras, una hoja de laurel, la pimienta y aove. Lo puse a hervir
  despacio y luego desmenuce el pescado.
• Para preparar el pastel, puse en la batidora el pescado, los huevos, la nata, el tomate frito, un pimiento del piquillo y pimienta molida. Lo trituré todo junto hasta conseguir una masa homogénea.
• Engrasar un molde, verter la mezcla en él y poner al Baño María con el horno precalentado a 175ºC durante 45 minutos
• Lo servi con mayonesa casera, ketchup, zumo de naranja y un chorrín de brandy.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 3 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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