INGREDIENTES
- Para el pastel:
- 3 huevos
- 3 latillas de atún en escabeche
- 6 varitas de surimi fresco
- 3 cucharadas soperas de mahonesa
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 200 ml de leche evaporada
- Para la mahonesa:
- Un huevo
- Aceite suave
- Zumo de limón
- Sal
- Para emplatar;
- Aceitunas negras
ELABORACIÓN DE PASTEL DE ATÚN AL MICROONDAS
- Una receta sencilla y exquisita, ponemos todos los ingredientes del pastel en una batidora de jarra y trituramos. En un molde alargado de cristal, apto para microondas, ponemos papel de horno para desmoldarle mejor, ponemos dos uno a la larga y otro a la ancha y que sobre por los lados.
- Echamos la mezcla y lo metemos al microondas unos 10 minutos, puede ser algo más depende los vatios, a los 10 minutos se pincha en el centro y si sale seco el pincho está hecho, si no lo vamos poniendo en intervalos más cortos para no pasarnos. Se deja enfriar completamente unas horas.
- Para la mahonesa batimos todos los ingredientes, el huevo, aceite como medio vaso más o menos, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.
- Para emplatar he puesto unas escamas o polvo de aceitunas negras deshidratadas, son sencillas de preparar. Ponemos en un plato apto para microondas papel de cocina, colocamos las aceitunas enteras y cubrimos con más papel, metemos a microondas hasta que se queden secas.
- Primero damos unos 4 minutos y comprobamos cómo van, si no están secas vamos dando intervalos más cortos, cuando estén hechas dejamos que se enfríen y las rallamos.
- Para emplatar, adornamos con la mahonesa, la metemos en una manga con boquilla finita y decoramos al gusto, le ponemos las escamas de aceituna y servimos con tostadas del pan que queramos o tengamos, pero tostado que está mejor.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus
Mejor receta del día 4 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
