INGREDIENTES
- 150 g de chocolate fondant
- 120 g de harina
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de levadura
- Mermelada de fresa la que queráis
- Para el almíbar:
- 100 g de azúcar
- 1 vasito pequeño de agua
- 3 cucharadas de brandy
- Para la cobertura;
- 150 g de chocolate fondant
- 150 g de nata para montar
- 75 g de mantequilla
ELABORACIÓN DE PASTEL BORRACHO DE CHOCOLATE Y FRESA
- Trocea el chocolate y fundelo al baño María. Añade la mantequilla y mezcla. Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, agrega el chocolate, remueve, incorpora la harina y la levadura, mezcla. Bate las claras a punto de nieve y añadelas a la masa con movimientos envolventes. Vierte la masa en un molde engrasado, hornea a 180ºC 25 – 30 minutos según el horno.
- Dejar enfriar el bizcocho. Cortar por la mitad, preparar el almíbar calentando el azúcar con el agua durante
unos minutos y añadirle el licor. Pincela los dos lados bastante para que empape del almíbar y le pones la mermelada. Los juntas y hacer la cobertura, fundiendo el chocolate al baño maria con la nata, remover y agregamos la mantequilla, moviendo otra vez. - Ponemos el pastel en una rejilla y en un plato grande, vierte el chocolate. Después lo metemos en el frigorífico hasta que se ponga el chocolate duro. Listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
