Flores de manzana y hojaldre
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26/03/2016
INGREDIENTES
- 250 g de harina
- 100 g de fécula de maíz
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 175 g de manteca (mantequilla)
- 100 g de azúcar
- Ralladura de limón a gusto
- 1 huevo
- 1 yema
- 2 o 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche repostero a gusto
ELABORACIÓN DE PASTA FROLA DE DULCE DE LECHE
- Cortar la manteca en cubitos, reservar.
- Tamizar la harina, la levadura y la sal incorporar la ralladura de limón y el azúcar, mezclar y hacer un hueco en el centro.
- Colocar la manteca y con la ayuda de un tenedor desmenuzarla hasta que quede bien granulada (arenilla).
- Agregar el huevo, la yema, la esencia de vainilla y la leche, ir uniendo desde el centro hasta que quede todo bien integrado, solo uniéndolos sin amasar, formar un bollo y dejar descansar 30 minutos en la heladera.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Enmantecar y enharinar un molde.
- Separar las ¾ partes de la masa, ponerla en el molde y estirarla con la ayuda de los dedos (con un poquito de harina) porque es muy tierna; hasta cubrir el fondo de la tartera tratando que quede pareja. Rellenarla con el dulce de leche. Agregar al resto de masa un poco de harina, para que la podamos estirar y cortar en tiras.
- Cubrir con ellas el dulce de leche formando un enrejado, pintar con huevo y llevar al horno durante 30 o 40 minutos (depende del horno). Hasta que se vea dorada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
23 Comments
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