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Timbal de atún blanco
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Pasta de colores estilo oriental

INGREDIENTES

  • 500 g de pasta de colores hélices
  • 200 g de gambas peladas y cocidas
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva
  • 1 lata de aceitunas rellenas
  • 2 dientes de ajo
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Curry
  • Salsa de soja

ELABORACIÓN DE PASTA DE COLORES ESTILO ORIENTAL

  • Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cocer durante 12 o 15 minutos y escurrir la pasta, pasar por agua fría para que quede suelta, reserva aparte.
  • En una tartera baja poner aceite y cubrir el fondo. Una vez caliente, ponemos el ajo en láminas a rehogar, cuando coja color añadimos la pasta, y sin dejar de remover, vamos añadiendo las gambas, el bonito, el jengibre, el curry y la cúrcuma.
  • Ahora añadimos la salsa de soja y las aceitunas, removemos. Apagamos el fuego dejamos reposar 5 minutos y servimos.
  • Opcional: En lugar de bonito se puede poner pechuga de pollo o pavo. En este caso cocerla aparte y trocearla ante de añadir a la pasta.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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