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hogaza de pan blanco
Hogaza de pan blanco
28/03/2018
merluza rellena en salsa de oricios
Merluza rellena en salsa de oricios
28/03/2018
papas a la mediterranea

INGREDIENTES

  • 300 g de tomates pequeños
  • Un ajo grande
  • Orégano
  • Albahaca
  • Mejorana
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 1/2 kg de papas
  • 1/2 cebolla
  • Vinagre blanco
  • 4 filetitos de anchoas en aceite
  • Aceitunas negras
  • Alcaparras

ELABORACIÓN DE PAPAS A LA MEDITERRÁNEA

  • Lavamos y pelamos los tomates y los pondremos en un refractario junto con el ajo finamente picado y las hierbas trituradas, lo bañamos con aceite de oliva y llevamos a hornear por 20 minutos a 180ºC.
  • En una olla con agua fría herviremos las papas (lavadas y peladas) y mientras se cuecen, con el batidor emulsionaremos el aceite de oliva con el vinagre blanco y los filetitos de anchoas y reservaremos.
  • Cuando las papas ya estén cocidas las partiremos a nuestro gusto, añadiremos la cebolla finamente picada, los tomates horneados, las aceitunas, alcaparras y bañaremos con la emulsión y le espolvoreamos las hierbas frescas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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