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INGREDIENTES

  • 1/2 l de leche
  • 1/2 l de agua
  • 6 huevos
  • 700 g de harina
  • Ralladura de limón
  • Canela molida
  • 100 g de azúcar glas
  • Aceite
  • Hojas de limonero

ELABORACIÓN DE PAPARAJOTES

  • Se cuece la leche con una cascara de limón. Se deja enfriar, se añade el agua y se mezcla. Ponemos las yemas de huevo y se baten bien. Añadir la harina poco a poco y sin dejar de batir, la ralladura de limón, el azúcar y una cucharadita de canela.
  • Batir a punto de nieve 4 claras de huevo y añadir a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, dejar reposar 30 minutos.
  • Pasado este tiempo poner una sarten con aceite bien caliente, las hojas de limonero limpias y secas que no tengan resto de agua por que os saltaria. Mojar las hojas en la masa y lo echais al aceite y se va dando vuelta. Se sacan  cuando están doradas.
  • Poner en.una fuente y espolvorear con azúcar y canela.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 3 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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