Panqué de queso

INGREDIENTES

• 4 huevos L o 3 XL
• 3/4 taza de azúcar (55 g)
• 1 barrita de mantequilla de 113 g
• 1 queso crema tipo Philadelphia (224 g)
• 2 tazas de harina de trigo todo uso (220 g)
• 1 cucharada de polvo de hornear (10 g)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Ajonjolí para decorar
• Todos los ingredientes a temperatura ambiente

ELABORACIÓN DE PANQUÉ DE QUESO

• Antes de comenzar con la mezcla prendemos nuestro horno a 180ºC ya que solo nos tomará unos 15 minutos de preparación. Molde para panqué X grande engrasado con mantequilla, aceite o spray. Puede hacerlo en el uno rectangular pero que tenga altura.
• Comenzamos poniendo junto el queso, mantequilla, y azúcar, batimos con varillas eléctricas por 3 minutos, sin dejar de batir agregaremos un huevo a la vez y batimos 3 minutos más (el tiempo es necesario y exacto). Ya que está todo bien integrado paramos la batidora y cernimos harina junto con el polvo de hornear y con espátula (lengua), trataremos de integrar toda la harina a nuestra mezcla, veremos grumos pequeños y aquí usaremos las varillas eléctricas a solo darle unos 30 segundos a que se integre mucho mejor. La mezcla quedará una masa espesa (no hay ningún problema).
• Llevamos la mezclamos a nuestro molde y con la mano le echamos ajonjolí a muestre gusto. Metemos el molde al horno en la rejilla de en medio por aproximadamente 45 a 50 minutos. El mío estuvo en 48 minutos. Sacar y esperar unos 15 minutos para desmoldar y lo ponemos en una rejilla hasta que esté completamente frío y ya lo podemos partir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 8 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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