Panchineta

INGREDIENTES

• 2 trozos de masa de hojaldre redondos del diámetro de 1 plato llano
• Crema pastelera
• 1 huevo batido para pincelar la tarta
• Azúcar glass

ELABORACIÓN DE PANCHINETA

• Primero que nada prepara la crema pastelera, puedes prepararla la noche anterior por ejemplo o entonces por lo menos unas 3 horas antes de hacer la Panchineta para que la crema enfrie y tome su consistencia espesa caracteristica.
• Prendemos el horno a 180ºC para que vaya calentando.
• En una bandeja de horno ponemos un pedazo de papel vegetal y sobre el vamos a poner uno de los trozos de masa de hojaldre que va a ser la base de nuestra tarta, con el huevo batido vamos a pincelar el extremo del circulo para que luego al colocar el otro trozo de masa sobre este se una perfectamente, la circunferencia pincelada debe tener aproximadamente 2 centimetros de ancho, debemos tratar de no pincelar el papel porque la masa se puede pegar del papel y cuando queramos desprender la panchineta del papel no vamos a poder y se puede dañar.
• Colocamos la crema pastelera en la masa de hojaldre y la esparcimos uniformemente sin tocar la linea de huevo batido que hicimos y colocamos la otra masa de hojaldre sobre toda esta con mucho cuidado y la vamos alisando y con la yema de los dedos la vamos uniendo con la otra masa por toda la circunferencia exterior.
• Pincelamos con huevo batido toda la superficie y con un tenedor la pinchamos toda luego aplastamos con los dientes del tenedor por toda la circunferencia de la tarta para que los dos trozos de masa queden bien unidos y para darle un diseño lindo a la tarta caracteristico de la panchineta.
• Ponemos las nueces trituradas rusticamente y las esparcimos por toda la superficie y luego aplastamos un poco para que se adhieran a la masa y al huevo batido.
• Llevamos al horno por espacio de 25 a 30 minutos o hasta que esté bien doradita a una temperatura de 180ºC.
• Una vez fuera del horno expolvoreamos azucar glass y está lista nuestra Panchineta. Puede comerse tibia o fria. Buen Provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 19 – 4 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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