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arroz del senyoret
Arroz del senyoret
09/09/2019
arroz con pollo y especias
Arroz con pollo y especias
09/09/2019
paella

INGREDIENTES

  • Conejo
  • Pollo
  • Judías verdes
  • Garrofon
  • Caracoles
  • Tomate
  • Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Romero
  • Arroz bomba

ELABORACIÓN DE PAELLA

  • Se sofríe bien la carne, añadimos la verdura y se revuelve bien. A continuación, se añade el tomate y se fríe bien. Agregamos el pimentón, se mezcla todo bien y por último se ponen los caracoles junto con el agua (la cantidad de agua siempre será el doble que de arroz). Se deja hervir un poco. Apagamos el fuego y dejamos que se mezclen los sabores, durante unos minutos.
  • Volvemos a encender el fuego y cuando vuelve a punto de ebullición, agregamos el arroz y el romero. Dejamos que se haga cinco minutos a fuego fuerte y nueve minutos más a fuego lento. Le damos un último toque de fuego fuerte para que se socarre un poco.
  • Dejamos reposar cinco minutos con el fuego apagado y servimos.

Receta enviada para el Concurso de Arroces Verano 2019 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Hotel La Torre

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