Oznei Aman

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 1 taza de aceite
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 tazas de harina cernida
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 taza de azúcar negra
• 1/2 taza de pasitas
• 1/2 taza de dátil
• 1/2 taza de margarina (previamente derretida)
• 1 limón
• 1 1/2 tazas de nuez molida
• Canela al gusto

ELABORACIÓN DE OZNEI AMAN

• Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes sin dejar de batir hasta obtener una consistencia de pasta.
• Formar un rollo y aplanarlo, cortar en círculos (se puede utilizar un vaso de vidrio). Introducir una cucharada de relleno en cada uno y formar tres esquinas para obtener la forma característica de las orejas. Hornear por 20 minutos a 170ºC.
• Sugerencias de relleno: mantequilla de maní, chips de chocolate, mermelada de albaricoque, mermelada de frambuesa, dulce de leche, dulce de membrillo. dulce de boniato, nutella (chocolate con avellanas), pasta de almendras.

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