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bacalao a la llauna
Bacalao a la llauna
04/12/2017
fideua al estilo de la abuela
Fideua al estilo de la abuela
04/12/2017
olla viuda

INGREDIENTES

  • Garbanzos
  • Sal
  • Judía verde
  • Alcachofas
  • Cardos de alcachofa (opcional, si se dispone de ellos)
  • 1 ramita de apio
  • Cebolla
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 boniatos
  • 3 – 4 patatas
  • 2 morcillas de cebolla (si no encontraís se pueden utilizar de arroz)

ELABORACIÓN DE OLLA VIUDA

  • Garbanzos en abundancia puesto en remojo la noche anterior, se ponen a cocer en una olla durante una hora con un poco de sal a fuego fuerte. Cuando están hirviendo vamos retirando la espuma que sueltan.
  • Añadir judía verde, alcachofas y cardos de alcachofas si se dispone de ellos (no son necesarios), alguna ramita de apio para endulzar. En una sartén aparte hacer un sofrito de cebolla y una cucharada de pimentón y añadir.
  • Pasada otra media hora, bajar el fuego y añadir unos boniatos y una buena cantidad de patatas. Cuando la patata este a media cocción, rectificar de sal y poner unas morcillas de cebolla o de arroz si no las encontráis.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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