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INGREDIENTES

  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 1 zanahoria pequeña
  • Un manojo de tallos verdes de cebolleta
  • 1 cuarto de calabacín
  • 100 g de brotes de soja natural (la mitad de una bandeja tipo que encuentras en cualquier super)
  • 1 huevo grande
  • 1 filete de pechuga de pollo (unos 200 g de pollo)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 vaso de agua (300 ml)
  • 1 paquete de noodles Yakisoba instantáneos marca Nissin

pollo verduras noodles

ELABORACIÓN DE NOODLES CON POLLO Y VERDURAS

  • Cortamos todas las verduras en tiras muy finas e igualmente el pollo, procurando que sean homogéneos el tamaño del corte de todos las verduras y el filete.
  • Ponemos un wok o perfectamente una sartén antiadherente grande a fuego bien alto, echamos todo el aceite de girasol y cuando empiece a humear ponemos todas las verduras excepto los brotes de soja, removiendo constantemente hasta que se doren un poco. Al ser tan finas, basta con un minuto y medio para que queden “al dente”.
  • Echamos los brotes de soja en la misma sartén (lo haremos siempre todo seguido sobre la misma sartén bien caliente) y echamos el chorrito de salsa de soja a los mismos. Removemos bien juntando todos los sabores, enseguida empezará a evaporarse la salsa, y en menos de veinticinco segundos o cuando pasen de estar blancos a transparentes, los retiramos junto con el resto de verduras. Reservamos en un recipiente y tapamos.
  • Posteriormente freímos las tiras de pollo en el mismo wok, y reservamos con las verduras. Tapamos.
  • Añadimos el huevo, lo removemos hasta que quede con la textura de la tortilla francesa, bien cuajada y troceada. Reservamos junto con todas las verduras y tapamos.
  • Finalmente sobre la misma sartén o wok, vertimos el vaso de agua caliente y en cuanto empieza a hervir, ponemos el bloque de noodles secos en medio de la misma. En un minuto y medio procedemos a dar la vuelta a los noodles para que cuezan por la otra cara, y a su vez los abrimos con cuidado como si fuesen un libro para que ambas caras se hagan. Con un tenedor de palo para no dañar la sartén, vamos removiendo los noodles para separar los fideos hasta que queden sueltos, y antes de que se queden sin agua echamos el preparado de los noodles que viene en el sobre y removemos. Le da a todo el plato el aliño y el punto de sal, pero cuidado con aquellos que traen un preparado picante.
  • Para terminar, juntamos los noodles con el resto de ingredientes, removemos bien todo y servimos directamente, acompañando el plato con una buena copa de vino blanco.
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