INGREDIENTES
- Para la base:
- 12 galletas tipo napolitanas
- 100 ml de mantequilla liquida
- Para el mousse:
- 500 ml de nata para montar
- 4 natillas de vainilla
- 1 vaso de leche
- 7 hojas de gelatina
- 50 g de azúcar glass
- 2 cucharadas de vainilla liquida
- Para la cobertura:
- 2 natillas de chocolate
- 1/2 vaso de leche
- 4 hojas de gelatina
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE NATILLAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE
- Para la base:
- Trituramos las galletas con la turmix, añadimos la mantequilla y la integramos, lo ponemos en el molde y lo extendemos bien, alisando la superficie. Lo metemos en la nevera para que coja consistencia.
- Para el mousse:
- Cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos en agua fria.
- En un bol ponemos las natillas de vainilla, la esencia y removemos bien, calentamos el vaso en el micro. Añadimos a la leche las gelatinas bien escurridas y mezclamos hasta que se disuelvan. Agregamos las natillas y continuamos mezclando.
- Montamos la nata con el azucar glass y la incorporamos a las natillas con movimientos envolventes, sacamos el molde y vertemos la crema sobre la base de galletas, damos unos golpes para que asiente y a la nevera por lo menos 6 a 8 horas o toda la noche.
- Para la cobertura:
- Cogemos y hidratamos la gelatina en agua fria. En un bol ponemos las dos natillas de chocolate.
- El medio vaso de leche lo calentamos al micro, escurrimos las gelatinas, metemos en la leche, se mezcla bien hasta que se disuelva y se incorpora a las natillas, podemos ponerle 4 cucharadas de chocolate liquido para darle mas color, yo no lo puse.
- Se pone encima del mousse y de un dia a otro en el frigo.
- Al dia siguiente se desmolda y adorna como se quiera. Yo he puesto perlitas doradas, galletas de canela partida y unas ramas de vainilla,
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com