INGREDIENTES
- 1 bote de mango en almíbar
- 1 bote pequeño de melocotón en almíbar
- 3 claras de huevo
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar
- Unas gotitas de limón
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE MANGO Y MELOCOTÓN
- Escurrir el bote de mango y melocotón, triturar con la batidora. Montar la nata bien, que haga picos y reservar en frigo. Montar las claras con unas gotitas de limón y el azúcar, hacer un metengue.
- Ponemos el mango y melocotón ya triturado, en un bol grande y mezclamos con movimientos envolventes la nata. Una vez integrada la nata, ponemos nuestro merengue y con el mismo sistema movimientos envolventes.
- Una vez esta, ponemos en copas y refrigeramos, minimo un par de horas antes de comerlo. Para los adornos pongo chocolate negro al baño maria y en una hoja de lamina de plastificar, yo lo uso para hacer las peinetas de chocolate y las meto al frigo cuando lo voy a servir, adorno la copa con la peineta, una frambuesa y menta.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 29 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
