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INGREDIENTES

  • 200 g de fresas
  • 200 ml de nata o crema de leche para batir muy fría con un 35% MG
  • 2 hojas de gelatina
  • Un chorrito de zumo de limón
  • 75 g de azúcar

ELABORACIÓN DE MOUSSE DE FRESAS

  • Lavamos y secamos las fresas, cortamos la parte verde. Las troceamos y las echamos a un vaso batidor, añadimos el zumo de limón y el azúcar, con la batidora trituramos muy bien. Lo pasamos por un colador para quitar las semillas.
  • En un bol pequeño separamos unas cucharadas del licuado, para disolver la gelatina. Reservamos. Ponemos las hojas de gelatina en agua fria 2 minutos.
  • Mientras calentamos el licuado en el microondas 30 segundos, solo calentar, no tiene que hervir, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos muy bien.
  • Añadimos el licuado de gelatina al de fresa, lo llevamos a la nevera.
  • Ahora montamos la nata que tiene que estar muy fría, el bol y varillas si las ponemos unos minutos en el congelador mejor. Montamos la nata, hasta que comience a hacer surcos y picos. Ahora añadimos el licuado de fresas a la nata en varias veces y con movimientos suaves y envolventes.
  • Lo repartimos en vasitos, tapamos, lo llevamos a la nevera 3 – 4 horas y decoramos al gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 3 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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