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INGREDIENTES
- 1 kg de mollejas de cordero limpias
- ½ morcilla de picadillo
- Piñones
- Aceite (poco para rehogar las mollejas)
- Un huevo cocido para acompañar este plato o bien frito es opcional
ELABORACIÓN DE MOLLEJAS
- Se cuecen las mollejas como una media hora para ablandarlas y quitarlas el sabor con unos granos de pimienta negra.
- Se sacan, se lavan con agua fría y posteriormente en una sartén se echa unas cucharadas de aceite para sofreírlas, junto con un poco de sazón (yo echo ajo en polvo ), ya que luego se van a mezclar con la morcilla y cogerán sabor, al final de la cocción, se echan los piñones.
- Rehogar todos los ingredientes en la sartén a fuego medio para que cogan todos los sabores y se mezclen bien.
- Como sugerencia os diré que comerlo mejor al día siguiente que se habrán mezclado los sabores.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del dia 10 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
