Tarta de San Valentín de fresas
22/02/2018Tarta base de galleta con arándanos, grosellas, frambuesas y fresas
22/02/2018
INGREDIENTES
- 1/2 morcilla de Burgos
- 150 g de setas
- 1 manzana grande (golden)
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla morada mediana
- 1 diente de ajo gordo
- Piñones o almendras tostados
- 1 rebanada de pan de molde
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE MORCILLA, PATATAS PANADERA, SETAS Y MANZANA CARAMELIZADA
- Poner una sartén con aceite, freír las patatas con la cebolla y el diente de ajo, a fuego mediano, que estén tiernas. Las apartamos y las ponemos que suelte toda la grasa, la mantenemos caliente.
- Poner una sartén y trocear la morcilla, que se haga sin aceite a fuego lento. Lo mantenemos caliente para que se quede un poco crujiente la morcilla.
- Precalentar el horno a 180ºC. Pelar y cortar la manzana, poner un papel de horno, ponemos las manzanas, añadir un toque de aceite y azúcar por encima. Cuando estén casi doradas, apagamos el horno y mantenemos caliente. Por último poner una sartén con un toque de aceite, echar las setas, salpimentamos y comenzamos a emplatar.
- Con un aro de emplatar, cortamos la rebanada de molde y la tostamos pues es la base del plato. Poner el aro, ponemos el pan tostado, una capa de patatas, otra capa de morcilla, otra de manzanas, otra de setas, otra de patatas, otra de morcilla y terminamos con manzanas. Poner piñones pues le va mejor, yo le puse granillo de almendras.
Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval – San Valentín 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
