milhojas de morcilla
Milhojas de morcilla, patatas panadera, setas y manzana caramelizada
22/02/2018
tarta de san valentín de ponche segoviano
Tarta de San Valentín de ponche segoviano
22/02/2018

INGREDIENTES

  • 240 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 120 g de azúcar glas tamizada
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 380 g de harina
  • 120 g de harina de almendra
  • Para el relleno:
    • 220 ml de nata de montar
    • 35 g de azúcar glas
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 170 g de queso mascarpone

ELABORACIÓN DE TARTA BASE DE GALLETA CON ARÁNDANOS, GROSELLAS, FRAMBUESAS Y FRESAS

  • Para las galletas:
    • Si utilizamos una amasadora: Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la sal, seguimos mezclando con la pala y añadimos el huevo y la vainilla. Seguidamente añadimos los dos tipos de harina poco a poco.
      Formamos una bola y la dejamos en la nevera durante una hora más o menos.
    • Una vez reposada la masa la dividimos para trabajarla mejor y la estiramos entre dos papeles de horno. La llevamos de nuevo a la nevera y procedemos de la misma forma con el resto de la masa.
    • Colocamos el molde encima de la masa y lo cortamos con la punta de un cuchillo. Retiramos el sobrante de masa que nos servirá para las siguientes galletas.
    • Una vez que tengamos las galletas hay que hornear. Precalentaremos el horno a 170ºC. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente, las galletas quedarán un poco doradas por los bordes. Sacamos las galletas y las dejamos enfriar sobre la bandeja.
    • Una vez frías las pasamos a una rejilla.
  • Para el relleno:
    • Montamos la nata, a mitad añadimos el azúcar glas y la vainilla. Añadimos el queso y mezclamos con una espátula.
  • Montamos las capas como se aprecian y el relleno lo trabajamos con una manga pastelera y con una boquilla redonda.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval – San Valentín 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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