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Pechuga de pato con manzana y puerro
06/07/2015
helado casero fresas
Helado casero de fresas
06/07/2015
milhojas revuelto morcilla

INGREDIENTES

  • 8 huevos
  • 2 morcillas de cebolla
  • 1 plancha de hojaldre
  • 2 cucharadas de aceite
  • Pimienta y sal
  • Para la salsa:
    • 1 lata de pimientos del piquillo
    • 1 cebolla
    • 1 cucharada de aceite
    • 1/2 dl de caldo de verduras
    • 1 pellizco de azúcar
    • Pimienta molida y sal

ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE REVUELTO DE MORCILLA

  • Escurrir los pimientos y trocearlos, pelar y picar la cebolla; rehogarla en el aceite caliente sin que coja color.
  • Agregamos los pimientos, el caldo, el azúcar, pimienta y sal. Cocer a fuego lento 15 minutos. Pasarlo por la batidora y reservar al calor.
  • Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortar los cuadraditos, pinchar con un tenedor y meter al horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos, sacar del horno.
  • Retirar la piel de la morcilla y desmigarlas con un tenedor. Calentar el aceite en una sarten y agregar los huevos batidos, cuajarlos 2 minutos, agregar la morcilla y remover.
  • Poner en los platos unos hojaldre cubrir con el revuelto y servir con la salsa por encima.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus,com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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