Pechuga de pato con manzana y puerro
06/07/2015Helado casero de fresas
06/07/2015
INGREDIENTES
- 8 huevos
- 2 morcillas de cebolla
- 1 plancha de hojaldre
- 2 cucharadas de aceite
- Pimienta y sal
- Para la salsa:
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 dl de caldo de verduras
- 1 pellizco de azúcar
- Pimienta molida y sal
ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE REVUELTO DE MORCILLA
- Escurrir los pimientos y trocearlos, pelar y picar la cebolla; rehogarla en el aceite caliente sin que coja color.
- Agregamos los pimientos, el caldo, el azúcar, pimienta y sal. Cocer a fuego lento 15 minutos. Pasarlo por la batidora y reservar al calor.
- Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortar los cuadraditos, pinchar con un tenedor y meter al horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos, sacar del horno.
- Retirar la piel de la morcilla y desmigarlas con un tenedor. Calentar el aceite en una sarten y agregar los huevos batidos, cuajarlos 2 minutos, agregar la morcilla y remover.
- Poner en los platos unos hojaldre cubrir con el revuelto y servir con la salsa por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus,com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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