Milanesas a la romana

INGREDIENTES

• 6 merluzas fileteadas para 6 personas
• 1,5 tazas de harina
• 5 huevos
• 2 tazas de pan rallado
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

• Lavar el pescado, pasarlo por harina, huevo batido y pan rallado. Dejar los filetes así durante 30 minutos en el frigo.
• En una sartén grande calentar el aceite con mantequilla. Una vez muy caliente, se fríen los filetes. Al sacarlos los ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba el excedente de aceite.
• Pueden servirse con arroz, puré o ensalada de tomate y cebolla.

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