Mermelada de pera

INGREDIENTES

• 2 kg de peras
• 800 g de azúcar
• Zumo de medio limón

ELABORACIÓN DE MERMELADA DE PERA:

• Pela las peras, quítales las pepitas y trocéalas en dados pequeños.
• Pon los trozos de pera en una cazuela y echa encima el zumo de limón y el azúcar. Deja que se cocinen a fuego suave unos 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Cuando la mermelada esté hecha, retira del fuego y ponla poco a poco dentro de los tarros de cristal esterilizados.
• Los botes de cristal deben estar completamente limpios, por eso se deben esterilizar antes de ser utilizados. Para ello, pon los botes y las tapas en una cazuela con agua y deja hervir unos 15 minutos. Después, déjalos escurrir y trata de no tocar el interior de los botes.
• Para hacer el vacío, pon un paño en el fondo de una olla y coloca encima los botes de mermelada bien cerrados. Echa agua hasta cubrir los botes y pon a hervir unos 40 minutos. Deja que se enfríen y después guárdalos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.
• No olvides poner una etiqueta en los botes indicando el tipo de producto que es y la fecha de envasado.

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