Mazamorra de leche

• 1 litro leche
• 1/2 kilo maíz blanco pisado
• 200 gramos azúcar
• 2 litros agua
• Unas gotas esencia de vainilla

Preparación:

1. La noche anterior a la preparación, pon a remojo el maíz en el agua.
2. Luego, hierve el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Este paso puede llevar tiempo, ten paciencia y remueve de vez en cuando.
3. Cuando el maíz esté tierno, cuélalo y déjalo enfriar unos minutos.
4. Ahora, en un cazo haz hervir la leche con el azúcar y las gotitas de esencia de vainilla.
5. Deja pasar 3 minutos y agrega el maíz.
6. Cocina el preparado durante 30 minutos y listo.

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