Hamburguesas de garbanzos y polenta
09/07/2013Mojo colorado sin gluten
09/07/2013
INGREDIENTES
- 250 g de harina o preparado sin gluten
- 1 cucharada sopera de aceite
- 5 g de levadura prensada de panadería
- 2 g de sal
- 150 g de agua
ELABORACIÓN
- Hacer un volcán con la harina sobre una mesa, y hacer un hueco en el centro.
- Incorporar todos los ingredientes en el hueco y mezclar los ingredientes de dentro hacia fuera, hasta conseguir una masa homogénea no demasiado dura, agregando harina y/o agua si fuese necesario para conseguir la textura adecuada.
- Dejar reposar 20 minutos y estirar en una mesa espolvoreada con harina sin gluten, y darle la forma deseada. Se puede congelar.
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