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marmite de bonito

INGREDIENTES

  • Una cebolla
  • Patatas
  • Vino blanco
  • Sal
  • Ajo
  • Caldo
  • Bonito

ELABORACIÓN DE MARMITE DE BONITO

  • Limpiamos el bonito y hacemos un caldo con pieles y espina.
  • En una cazuela, ponemos a pochar una cebolla grande, muy poco a poco, hasta que coja color, unos 15 minutos a fuego muy lento (paciencia pero merece la pena). Añadimos un diente de ajo machacado, sofreímos, añadimos las patatas (chasqueadas), un poco de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y echamos el caldo.
  • Dejamos hacer, en el último momento lo ponemos a fuego fuerte. Añadimos los dados de bonito salpimentados y apagamos el fuego. Tapamos la cazuela y dejamos reposar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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