INGREDIENTES
- Una cebolla
- Patatas
- Vino blanco
- Sal
- Ajo
- Caldo
- Bonito
ELABORACIÓN DE MARMITE DE BONITO
- Limpiamos el bonito y hacemos un caldo con pieles y espina.
- En una cazuela, ponemos a pochar una cebolla grande, muy poco a poco, hasta que coja color, unos 15 minutos a fuego muy lento (paciencia pero merece la pena). Añadimos un diente de ajo machacado, sofreímos, añadimos las patatas (chasqueadas), un poco de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y echamos el caldo.
- Dejamos hacer, en el último momento lo ponemos a fuego fuerte. Añadimos los dados de bonito salpimentados y apagamos el fuego. Tapamos la cazuela y dejamos reposar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
