Magdalenas glaseadas

INGREDIENTES

• 6 cucharadas de mantequilla
• 3 tazas grandes de harina
• 3 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza grande de azúcar
• 1 huevo grande
• 2 yemas de huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche
• Para el relleno:
  • Sirope de chocolate
  • Sirope de fresa
• Para la decoración:
  • Frutas rojas frescas
  • Pepitas de chocolate
• Para el glasé:
  • 200 g de azúcar glas
  • 70 ml de agua
  • Unas gotas de jugo de limón

ELABORACIÓN DE MAGDALENAS GLASEADAS

• Precalentaremos el horno a 180ºC.
• En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Aparte, batir la mantequilla y azúcar con la batidora unos tres minutos, hasta que quede cremosa. Añadir los huevos, las yemas y la vainilla, y mezclar bien. Reducir la velocidad e incorporar poco a poco la leche y la harina.
• Poner cápsulas de magdalenas en una bandeja de cupcakes o muffins para que no se abran al crecer. Dividir la masa en las cápsulas llenando hasta la mitad y hornear durante 40 minutos. Sacar del horno y enfriar en la placa unos 15 minutos.
• Con ayuda de una jeringuilla, rellena del sirope, «inyectaremos» en la mitad de magdalenas sirope de chocolate y en la otra mitad sirope de fresa.
• Pondremos en las primeras, unas pepitas de chocolate y a las del sirope de fresa, unas frutas rojas.
• A todas ellas las cubriremos con el glasé, dejando que se enfríe antes de comer. Deliciosas.

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