Magdalenas con merengue de colores

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200 g de harina de reposteria
• 175 g de azúcar
• 50 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• La ralladura de un limón
• Colorante alimentario de colores

ELABORACIÓN

• Batir tres huevos y añadir la leche. Batir bien y añadir 125 g de azúcar. Volver a batir hasta que esté disuelto. Añadir el aceite y batir.
• Mezclar la harina con la levadura y añadirlo a la mezcla.
• Echar la mezcla en moldes de silicona o en moldes normales y rellenarlo hasta la mitad.
• Meter en el horno previamente precalentado a 180ºC, durante 20 minutos.
• Se prepara el merengue.
• Separar la yema de la clara y batir las claras a punto de nieve.
• Añadir 50 g de azúcar. Batir hasta que quede bien consistente. Añadir un poco de colorante. Mezclar.
• Meterlo en una manga pastelera y decorar.

NICK DEL CONCURSANTE: REAL MADRID

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