INGREDIENTES
- 5 huevos
- Jugo y ralladura de 1 limon y una naranja
- 250 g de azucar
- 100 g de manteca o margarina
- 400 g de harina
- 1 taza grande de miel
- 1 tacita de aceite
- 1 tacita de cafe fuerte (es el café ya preparado c/agua, y no la taza de café puro granulado)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela
- 1 (a ½) cucharadita de bicarbonato de sodio
- Almendras o nueces (opcional)
ELABORACIÓN DE LEIKAJ
- Ponemos en un recipiente la tacita de café, la miel, la margarina o manteca derretida, el aceite, los huevos, el azúcar y los jugos y ralladuras.
- Unir todo bien y agregar la harina tamizada, mezclada con el polvo de hornear, la canela y las almendras o nueces.
- Revolver suavemente. Y pasarlo a un molde previamente enmactecado y enharinado.
- Cocinar a horno moderado más o menos ½ hora.
- Controlar con un cuchillo hasta que este a punto. (Es mas bien húmeda.)
- Dejar entibiar y cortar en cuadrados.
3 Comments
Lorena Aguilar liked this on Facebook.
Intentare hacerlo…
María Angeles Antolín Herreros liked this on Facebook.