INGREDIENTES
- 1 l de leche
- La cáscara de un limón
- 2 palos de canela
- 6 cucharadas de azúcar
- Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 100 g de azúcar
- Canela en polvo para decorar
ELABORACIÓN DE LECHE MERENGADA
- He puesto a calentar un litro de leche con la cáscara de un limón, dos palos de canela y 6 cucharadas de azúcar. Cuando ha roto a hervir lo he apartado y lo he tenido infusionando durante 15 minutos, luego lo he puesto en una bandeja metálica y lo he llevado al congelador.
- Cuando ha pasado una hora lo he sacado y he removido los cristalitos que van haciendo. Lo he dejado otra hora, lo he sacado y he removido todo bien.
- Aparte he hecho un merengue con 3 claras de huevo, una pizca de sal y 100 g de azúcar, lo he puesto en la manga pastelera.
- En las copas he puesto la leche helada, encima el merengue y canela en polvo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com