Pudin de Roscón de Reyes
01/02/2020Bizcocho de zanahoria y coco
02/02/2020
INGREDIENTES
- 300 g + 50 g de harina
- 200 g de queso ricotta
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 sobre de impulsor (levadura química para repostería)
- Ralladura y zumo de una naranja
- Aceite de girasol para freír
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 6 cucharadas de azúcar
ELABORACIÓN DE LAZOS DE RICOTTA A LA NARANJA
- Mezclar el azúcar y el queso ricotta, agregar un huevo y mezclar. Incorporar el zumo y la ralladura de naranja, mezclar. Añadir, poco a poco, la harina. Cuando vaya por la mitad, agregar la levadura y seguir incorporando el resto de los 300 g de harina.
- Espolvorear con los 50 g de harina la mesa y volcar la masa. Amasar hasta que quede una masa tierna y haya absorbido toda la harina. Hacer bolitas de 30 – 34 g, estirar y hacer un churro largo. Dar forma de lazo, presionando muy bien para que no se abran al freír.
- Freír en abundante aceite de girasol, a fuego medio, por ambas caras hasta dorar. Escurrir el exceso de aceite y colocar sobre papel absorbente.
- Mezclar las cucharadas de azúcar glas con el normal y pasar los lazos calientes. Colocar en un plato de presentación y comer con un té, chocolate o café.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbulirdeagus.com
