Lasaña de pollo y espinacas

INGREDIENTES

• Para la capa de espinacas:
  • 300 g de espinacas frescas en trozos (o descongeladas)
  • 150 g de jamón cocido en tacos (o bacon o pavo)
  • 100 g de cebolla
  • 50 g de queso parmesano molido
  • 25 g de aceite
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
• Para la capa de pollo:
  • 700 g de pechuga de pollo (se puede con 600 g)
  • 300 g de tomate natural triturado
  • 100 g de cebolla
  • 25 g de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de azúcar
• Para gratinarlo:
  • 1 bolsa de queso rallado
  • 500 g de bechamel (yo la compré, pero la podéis hacer vosotros)

ELABORACIÓN DE LASAÑA DE POLLO Y ESPINACAS

• Preparación en CuCo, no se lava el bol en toda la preparación.
• Empezamos con la capa de espinacas y para ello, equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el ajo y la cebolla. Picamos a toques de turbo.
• Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador y bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreimos SlowCook P1 130º 6 min sin tapon. Pasados los 6 minutos añadimos el jamón en tacos, las espinacas troceadas aplastándolas un poco para que entren todas, ajo en polvo y la sal. Programamos mismo programa SlowCook P1 130º 5 minutos. Reservamos en un bol.
• Nos ponemos ahora con la capa de pollo y para ello, volvemos a equipar nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla y el ajo. Picamos a toques de turbo. Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador y bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreimos SlowCook P1 130º 6 min sin tapon.
• Añadimos el pollo salpimentado en trozos medianos, el tomate, el azúcar y programamos V2 110º durante 10 minutos. Cuando termine si quereis, podéis picarlo un poco mas con la cuchilla ultrablade unos 15 seg en vel 6-7, yo no lo pique porque se me olvidò. Reservamos en un bol.
• Montamos la lasaña. Precalentamos el horno a 200ºC. Remojamos las laminas de lasaña, yo usé frescas y las pusé tal cual. En una fuente apta para el horno, engrasamos el fondo y colocamos 1 fila de laminas, cubrimos con la mitad de pollo, tapamos con laminas, cubrimos con toda la espinaca y espolvoreamos el queso parmesano. Cubrimos con mas laminas y encima ponemos la otra mitad de pollo. Terminamos cubriendo todo con bechamel y por encima queso rallado.
• Metemos al horno (200ºC) por un tiempo estimado de 30 minutos. Dejamos reposar un poco y servimos. Deliciosa.
• Fuente: Ana Sevilla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 12 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF