Lasaña de calabacín y bonito

INGREDIENTES

• Un frasco de lomos de bonito del norte en aceite de oliva Serrats
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• Bechamel
• Tomate frito
• 1 calabacín grande
• Aceite
• Un puerro
• Queso en polvo
• Queso para gratinar
• Sal
• Aceitunas
• Soja

ELABORACIÓN DE LASAÑA DE CALABACÍN Y BONITO

• Lo primero es cortar el calabacín en tiras finitas para usarlo como lonchas y sustituiremos las típicas placas de trigo, por lo tanto esta receta la pueden comer celiacos.
• Una vez cortadas en láminas las placas de calabacín se reservan en una fuente de cristal, previamente untada con mantequilla ya que luego las vamos a hornear y las colocamos como si fueran placas.
• Después en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos un poco de calabacín y el puerro, junto con los pimientos verdes y rojos cortados muy finitos, y una vez rehogados le echamos un poco de sal y de tomate frito, y he cortado unos trozos de aceitunas a la masa para potenciar el sabor.
• Echamos los lomos del bonito del norte y se nos queda una masa deliciosa y al tener el bonito, ya un poco de aceite como vereis da un sabor muy distino y delicioso, y colocamos otra capa encima de calabacín, echamos la bechamel, el queso rayado y se hornea y gratina con dos resistencias y aire durante unos 30 minutos (depende de cada horno), no lo pongais muy fuerte ya que se tienen que hornear las láminas de calabacín, y por último se emplata con un poco de soja y aceitunas, y calabacín en tiras y listo para comer.

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF