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tapa sardina salmón
Tapa de sardina con salmón
23/11/2015
raya pimentón estilo madre
Raya en pimentón al estilo de mi madre
23/11/2015
lasaña calabacín bonito

INGREDIENTES

  • Un frasco de lomos de bonito del norte en aceite de oliva Serrats
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • Bechamel
  • Tomate frito
  • 1 calabacín grande
  • Aceite
  • Un puerro
  • Queso en polvo
  • Queso para gratinar
  • Sal
  • Aceitunas
  • Soja

ELABORACIÓN DE LASAÑA DE CALABACÍN Y BONITO

  • Lo primero es cortar el calabacín en tiras finitas para usarlo como lonchas y sustituiremos las típicas placas de trigo, por lo tanto esta receta la pueden comer celiacos.
  • Una vez cortadas en láminas las placas de calabacín se reservan en una fuente de cristal, previamente untada con mantequilla ya que luego las vamos a hornear y las colocamos como si fueran placas.
  • Después en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos un poco de calabacín y el puerro, junto con los pimientos verdes y rojos cortados muy finitos, y una vez rehogados le echamos un poco de sal y de tomate frito, y he cortado unos trozos de aceitunas a la masa para potenciar el sabor.
  • Echamos los lomos del bonito del norte y se nos queda una masa deliciosa y al tener el bonito, ya un poco de aceite como vereis da un sabor muy distino y delicioso, y colocamos otra capa encima de calabacín, echamos la bechamel, el queso rayado y se hornea y gratina con dos resistencias y aire durante unos 30 minutos (depende de cada horno), no lo pongais muy fuerte ya que se tienen que hornear las láminas de calabacín, y por último se emplata con un poco de soja y aceitunas, y calabacín en tiras y listo para comer.

 

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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