tiramisú sin huevo
Tiramisú sin huevo
29/09/2017
helado de coco, yogur y melocotón
Helado de coco, yogur y melocotón
29/09/2017
kaiserschmarrn

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 4 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 500 ml de leche
  • Unas gotitas de esencia de vainilla
  • 150 g de harina tamizada
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 1/2 vaso de Ron
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE KAISERSCHMARRN

  • Lo primero será dejar las uvas pasas media hora a remojo en el ron, antes de hacer la receta. Mientras batimos las yemas junto al azúcar y la sal, para conseguir una crema líquida a la que añadiremos luego, la leche y la esencia de vainilla.
  • Mezclamos y echamos la harina, mezclando bien para que no se formen grumos. Echamos las uvas pasas. Batimos las claras a punto de nieve y las incluimos en el bol donde tenemos la masa anterior.
  • La mantequilla la echamos a la sartén y cuando esté muy caliente, echamos 2 o 3 cucharadas de la masa y hacemos un panqueque de entre 1 y 2 centímetros de grosor. Consejo: cocinar por 4 minutos, hasta que el panqueque se levante y se despegue del fondo. Lo volteamos y lo hacemos por el otro lado. Lo reservamos en un plato.
  • Cuando tengamos todos los cortamos en varias piezas, entre 6 y 8 trozos, con la ayuda de un tenedor. Los volvemos a pasar por la sartén con un poco de mantequilla, dos minutos y solo una vez por cada lado.
  • Los sacamos, los escurrimos y los emplatamos y espolvoreamos con azúcar glas y le ponemos una compota de manzana al lado por ejemplo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: