Licor de crema de panettone casero y fácil
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INGREDIENTES
- 8 huevos
- 800 g de carne picada de pollo
- Perejil
- 3 dientes de ajo
- Nuez moscada
- 2 cucharadas de curry
- Sal
- Pimienta negra
- Para rebozar:
- Pan rallado
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE HUEVOS ESCOCESES
- Hervimos los huevos durante 8 – 10minutos. Una vez hechos, los pasamos por agua fría y los dejamos enfriar. Los pelamos y los reservamos.
- En un bol ponemos la carne picada de pollo, le añadimos el perejil picado muy fino, los ajos picados, el curry, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezclamos bien con un tenedor hasta que toda la carne se haya impregnado de la mezcla de especias. Dividimos la masa en 8 porciones y formamos unas bolas. Preparamos un plato con pan rallado y reservamos. Lo primero que hacemos es poner un poco de aceite en las manos, así podremos trabajar la carne y evitar que se nos pegue a las manos.
- Cogemos una de las bolas de carne y le damos forma de cuenco sobre la palma de la mano. Cogemos el huevo cocido y lo colocamos sobre la carne que tenemos sobre la mano. Con cuidado y despacio, vamos cerrando la carne sobre el huevo cocido hasta que quede envuelto por la carne. Pasamos ahora la bola por pan rallado y seguimos así con el resto de los huevos.
- Calentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo. Ponemos los huevos empanados en una bandeja refractaria, le ponemos un hilito de aceite de oliva por encima y los horneamos durante 25 – 30 minutos.
- Los serví encima de espinacas. Estos huevos se pueden también hacer con carne picada de cerdo o ternera, pasar por harina, huevo y pan rallado y freírlos. En el horno quedan más ligeros.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 12 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
