INGREDIENTES
- 300 g de hojas de olivo (pasta)
- 4 calamares medianos
- 180 g de gambas
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 6 hojas de albahaca
- Salsa de soja
- Pimienta negra
- Sal
ELABORACIÓN DE HOJAS DE OLIVO CON GAMBAS Y CALAMARES
- Limpiamos bien los calamares y los quitamos la piel, los cortamos en tiras. Pelamos las gambas, pelamos y cortamos los ajos fileteados.
- Ponemos a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua y un poco de sal, lo dejamos cocer entre 12 y 15 minutos lo que nos indique el fabricante,
- Mientras se está cociendo, en una sarten con 3 cucharadas de aceite freimos los ajos, cuando estén transparentes añadimos las gambas, las salteamos y las reservamos, en el mismo aceite hacemos los calamares los salpimentamos, dejamos unos minutos y añadimos la pasta ya escurrida, ojo no debemos lavar la pasta, de ésta forma absorbe mejor todos los sabores, salteamos todo, añadimos las gambas, la albahaca picada y un chorrito de salsa de soja, probamos de sal y servimos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com