Hojaldre de marisco

INGREDIENTES

• 2 planchas de hojaldre
• 8 langostinos
• 4 barritas de surimi
• 1/2 cebolleta
• Vino blanco
• Romero
• Eneldo
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 par de pepinillos
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla

ELABORACIÓN DE HOJALDRE DE MARISCO

• Se pica la cebolla y el pimiento y se pocha en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva. Se echa un poco de romero y eneldo picado y se añade un poco de vino blanco. Se le añade el pepinillo troceado junto con los 8 langostinos troceados y las barritas de surimi también. Se apaga el fuego, se salpimienta y se deja que se haga con el calor residual. Aunque quede un pelin crudo, hay que tener en cuenta, que se terminará de hacer en el horno.
• En una bandeja de horno, que habremos engrasado con un poco de mantequilla, pondremos una de las planchas de hojaldre, colocaremos en el centro de la plancha, lo que hemos estado haciendo en la sartén y la otra plancha la pondremos por encima, doblando los bordes del hojaldre, para que quede cerrado como un sobre. Batiremos un huevo y pintaremos el hojaldre y sobretodo las dobleces del mismo, para que cuando se haga no se despegue.
• Introducimos la bandeja en el horno, previamente calentado, a 180/200ºC (dependiendo del tipo de horno) y lo tenemos 15-20 minutos o hasta que veamos que está hecho.
• Lo sacamos del horno, con cuidado de que el hojaldre no se rompa y se sirve.

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