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Ensalada de pollo a la griega
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INGREDIENTES

  • 8 yemas
  • 8 cucharadas de azúcar bien llenas
  • 1 litro de leche
  • 45 g de almidón de maíz
  • Un palo de canela
  • Corteza de limón solo la parte amarilla
  • 1 litro de nata
  • Azúcar glas al gusto

Helado crema

ELABORACIÓN

  • Proceder a hacer la crema catalana disolviendo el almidón de maíz en un vaso de leche y colándolo y añadiéndolo al resto de los ingredientes, dándole vueltas para el mismo lado hasta que espese, dejar enfriar completamente y quitar el palo de la canela y la corteza de limón.
  • Montar la nata con el azúcar glas y añadir la crema, seguir montando pero no del todo tiene que quedar cremoso.
  • Meter en un molde de plumcake u otro forrado de papel film y al congelador.
  • Cada media hora sacarlo y batirlo con un tenedor o cuchara mismo.

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