Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Orisa
15/05/2014
Pan de papa de molde
15/05/2014

INGREDIENTES

  • 1 mango
  • Unas cebolletas chalotas
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Guarnición de mango y cebolla

ELABORACIÓN DE GUARNICIÓN DE MANGO Y CEBOLLA

  • Se pela el mango y se va cortando la carne, en tiras gruesas, hasta llegar al hueso por ambos lados. Estas tiras se van cortando en cuadraditos de medio centímetro de lado. Reservándolos en un bol.
  • Las cebolletas chalotas, se les quita la piel y se cortan en rodajitas, reservándolas en un bol también.
  • En una sartén, se echa un poco de mantequilla, unas gotas de aceite de oliva y se pone al fuego, hasta que se funda y coja temperatura.
  • Echamos los cuadraditos de mango, que vayan cogiendo un poco de color y se echan las rodajas de cebolleta, se dan una vuelta, para que se mezcle bien y se baja el fuego al mínimo, para que la cebolleta, suelte sus azúcares y caramelice la mezcla (si no se quiere tardar tanto, se puede echar una cucharadita de azúcar).
  • Se salpimienta un poco y se deja unos minutos, hasta que esté totalmente doradito y con un punto de caramelización.
  • Y ya está listo para servir de guarnición tanto como de cualquier tipo de carne, ya sea a la plancha, brasa o frita, sea carne roja o pollo, y también sirve para la mayor parte de pescados, que podamos hacer a la brasa o plancha.

6 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: