dorada al horno
Dorada al horno sobre cama de patatas y tomates de pera confitados
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tostas de pan rústico
Tostas de pan rústico con pimientos y cebollita escalibados
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granizado de gazpacho

INGREDIENTES

  • 1 kg de tomates pera maduros
  • 1 pimiento italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolleta
  • 1 ajo
  • 1 trozo de pan algo duro
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vinagre suave
  • Sal
  • Agua
  • Hierbabuena fresca

ELABORACIÓN DE GRANIZADO DE GAZPACHO

  • Pelamos los tomates y los ponemos en una batidora de vaso, añadimos el pan en trozos y lo dejamos un rato. Después añadimos los demás ingredientes, trituramos hasta que quede fino, guardamos en cubiteras en el congelador, dejamos una parte sin congelar para mezclar mejor.
  • En una jarra batidora que pique hielo, ponemos el gazpacho líquido reservado y el congelado, trituramos, llenamos las copas y adornamos con hierbabuena fresca.

Receta enviada al Concurso Helados Originales de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Makro

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