INGREDIENTES
- 1 kg de tomates pera maduros
- 1 pimiento italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pepino
- 1/2 cebolleta
- 1 ajo
- 1 trozo de pan algo duro
- 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de vinagre suave
- Sal
- Agua
- Hierbabuena fresca
ELABORACIÓN DE GRANIZADO DE GAZPACHO
- Pelamos los tomates y los ponemos en una batidora de vaso, añadimos el pan en trozos y lo dejamos un rato. Después añadimos los demás ingredientes, trituramos hasta que quede fino, guardamos en cubiteras en el congelador, dejamos una parte sin congelar para mezclar mejor.
- En una jarra batidora que pique hielo, ponemos el gazpacho líquido reservado y el congelado, trituramos, llenamos las copas y adornamos con hierbabuena fresca.
Receta enviada al Concurso Helados Originales de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Makro