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INGREDIENTES
- 2 placas de hojaldre redondas
- 350 g de espinacas cocidas
- 350 g de queso ricotta, o requesón
- 2 huevos para el relleno
- 1 huevo para pintar el hojaldre
- 60 g de queso parmesano o grana padano
- Sal
- Pimienta molida
ELABORACIÓN DE GIRASOL DE HOJALDRE, ESPINACAS Y QUESO RICOTTA
- Cocer las espinacas con sal, escurrir bien.
- En un bol ponemos el queso ricotta o requeson, los huevos batidos, sal y las espinacas, mezclar bien con un tenedor. Por último poner el parmesano o grana padano.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Poner una plancha de hojaldre y poner de la mezcla de espinacas en el centro y alrededor de la circunferencia del hojaldre, dejando en el borde de la masa unos 2 centrimetros sin relleno. Poner la otra plancha de hojaldre por encima, poner un vaso en el centro, sellar el borde con un tenedor.
- Cortar desde el circulo del centro hacia fuera unos 16 cortes, vamos giramos los cortes como si fueran pétalos, todos en la misma dirección y doblamos los bordes exterior.
- Batimos el huevo y pincelamos el girasol, podeis poner pipas de girasol en el circulo del centro como si fuera el centro del girasol, yo no lo puse. Hornear durante 25 minutos a 200ºC.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
