INGREDIENTES
- 2 patatas medianas
- 4 cucharadas soperas bien colmadas de harina de trigo
- 600 ml de agua fresca del frigorífico
- Sal
- Aceite de oliva suave
ELABORACIÓN DE GACHAMIGA
- Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos pequeños, como si fuese para hacer una tortilla de patatas y las ponemos a freír en la sarten, en aceite, yo he utilizado una sarten de 28 cm.
- Mientras se fríen las patatas, en un cazo echamos el harina, una poquita de sal y el agua, lo mezclamos bien (tiene que quedar como una papilla ligera).
- Una vez fritas las patatas, le quitamos el aceite, le echamos una poquita de sal a las patatas y echamos la mezcla que hemos hecho con el harina y el agua, lo mezclamos todo muy bien y lo vamos friendo a fuego lento, como si fuese una tortilla de patatas.
- El truco para que salga buenísima esta en que conforme se va dorando, se va envolviendo hacia el interior para que quede algo crujiente en su interior y dándole la vuelta varias veces hasta que este doradita. Se puede acompañar con: pimientos fritos, boquerones fritos, pepinos, uvas y melón.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 -10 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
