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Día 7: Dieta de la manzana
14/07/2013
Flan caribeño
15/07/2013

INGREDIENTES

  • 1 manojo de cebolletas
  • 150 g de salami con pimentón
  • 2 cucharadas de mantequilla ecológica
  • 6 huevos
  • Sal yodada
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 lata de maíz dulce en grano (425 ml)
  • 1 aguacate (aproximadamente 200 g)
  • 80 g de queso fresco para untar
  • 1 cucharada de zumo de limón

ELABORACIÓN

  • Limpiar las cebolletas y cortar en aros. Quitar la piel del salami y cortarlo en dados. Sofreír la cebolleta y el salami en una sartén con mantequilla caliente sin dejar de remover.
  • Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y pimentón. Escurrir el maíz, añadirlo a los huevos batidos y mezclar. Verterlo en la sartén y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos hasta que cuaje. Colocar la sartén en el horno con la función grill durante 3-5 minutos, hasta que la superficie quede cuajada. Mientras, pelar el aguacate, retirar el hueso y triturar o cortar la pulpa en trozos pequeños junto con el queso fresco y el zumo de limón. Rectificar de sal y pimienta al gusto. Cortar la frittata en porciones y servir acompañado de la salsa de aguacate.
Consejo:
  • En caso de no tener horno con grill, voltear la frittata en la sartén con la ayuda de un plato para que se haga también por el otro lado.

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