Frappe de carnaval

INGREDIENTES

• 275 g de harina de trigo
• 30 g de azúcar
• 2 huevos
• 85 g de mantequilla o margarina
• 50 ml de brandy
• Aceite de girasol o de oliva
• Sal
• Sirope de chocolate

ELABORACIÓN

• Poner la harina en un bol, hacer un hueco en medio y agregar los huevos, el azúcar, el brandy, la mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) cortada en dados y un pellizquito de sal.
• Amasa bien hasta formar una masa elástica y que se pueda manejar bien sin ser pegajosa. Forma con ella una bola y colocarla tapada en el bol. Dejar reposar al menos una hora.
• Extender la masa sobre una superficie enharinada ayudándose de un rodillo, hasta que quede muy fina.
• Con un cortapasas o cuchillo hacer rectángulos pequeños, y en la parte central de cada uno hacer un corte a lo largo, para que entre el aceite al freírlos.
• Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Freír por tandas, dejándolos hasta que estén dorados por los dos lados.
• Dejar escurrir en un plato con papel de cocina. Antes de servir, decorar con sirope de chocolate y fideos de colores o azúcar glas.

Imprimir receta o PDF