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INGREDIENTES

  • 275 g de harina de trigo
  • 30 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 85 g de mantequilla o margarina
  • 50 ml de brandy
  • Aceite de girasol o de oliva
  • Sal
  • Sirope de chocolate

Frappe

ELABORACIÓN

  • Poner la harina en un bol, hacer un hueco en medio y agregar los huevos, el azúcar, el brandy, la mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) cortada en dados y un pellizquito de sal.
  • Amasa bien hasta formar una masa elástica y que se pueda manejar bien sin ser pegajosa. Forma con ella una bola y colocarla tapada en el bol. Dejar reposar al menos una hora.
  • Extender la masa sobre una superficie enharinada ayudándose de un rodillo, hasta que quede muy fina.
  • Con un cortapasas o cuchillo hacer rectángulos pequeños, y en la parte central de cada uno hacer un corte a lo largo, para que entre el aceite al freírlos.
  • Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Freír por tandas, dejándolos hasta que estén dorados por los dos lados.
  • Dejar escurrir en un plato con papel de cocina. Antes de servir, decorar con sirope de chocolate y fideos de colores o azúcar glas.

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